餐饮O2O,餐饮老板要做o2o最重视的问题

一、食材及卫生安全：这个肯定是餐饮老板关心的头等大事了，一旦出问题很可能就是灾难性的;

二、出品及服务质量：这一点也好理解，产品和服务不好做再多的营销也是无用功;

三、招人及留人：至少目前来说，这是餐饮商家是非常头疼也非常重视的一件事，虽然用工成本上升了不少，但招人和留人还是越来越难了;

四、开分店或发展加盟：对大一些的商家，开分店是他们的重要增长动力之一，既可以拉高业绩，又可以摊薄管理、采购等成本;

五、标准化、工业化：有了规模，自然就要追求效率了，比如建中央厨房就是不少连锁商家很关心的事情，这不但可以提高效率从而降低成本，同时也能进一步加强管理，如合谷创始人赵申所说，以前一个餐厅一个采购，十个分店就可能有十个漏洞，现在建了中央厨房就能尽量的堵住了。

以上的五个问题对于餐饮老板们如果能解决，接下来他们就会考虑o2o了

甚至有不少老板还会经常琢磨或者抱怨为什么餐饮行业是百业之王而政府却不太重视，社会地位也不太高，然后，接下来才会去考虑如何让上座率、翻台率更高一些，再在这其中会适当琢磨下如何利用信息化及互联网、移动互联网等工具来更好的进行营销。当然，对于新开的店来说，他一时还是不会考虑发展加盟和建中央厨房，O2O的地位会稍微提升一些。

其实O2O只是一个概念，网上的和线下的经营模式是完全不同的，要整合线下的商家需要一个漫长的过程的。

不过淘宝的双11还是对线下商家有很大的启发作用的。